मांस काटने की मशीन

ताज़ा मांस काटने की मशीन

ताज़ा मांस काटने की मशीन खानपान और मांस प्रसंस्करण उद्योगों के लिए समर्पित ताज़ा मांस काटने की मशीनरी है।

फ्रेश मीट स्लाइसर एक समर्पित ताजा मांस काटने की मशीन है, जो खानपान और मांस प्रसंस्करण उद्योगों के लिए डिज़ाइन की गई है। 600-1000 kg/h की क्षमता के साथ, इसमें समायोज्य कटिंग मोटाई की सुविधा है जो एक समान मांस के टुकड़े या स्ट्रिप्स बनाती है, जबकि स्वचालित फीडिंग सिस्टम उच्च दक्षता के साथ निरंतर कटाई सुनिश्चित करता है। अलग करने योग्य स्टेनलेस स्टील घटक आसान सफाई और रखरखाव की अनुमति देते हैं, और सुरक्षा लॉक डिज़ाइन ऑपरेशन के दौरान चोटों को रोकने में मदद करता है।

यह मशीन मैन्युअल कटाई की जगह लेती है, जिससे श्रम लागत में उल्लेखनीय कमी आती है, कच्चे माल की बर्बादी कम होती है, और पैकेज्ड तथा तैयार खाद्य पदार्थों के लिए तैयार मांस उत्पादों की उपस्थिति को मानकीकृत करती है। उपयुक्त कच्चे माल में बिना हड्डी वाला ताजा पोर्क, बीफ, मटन, चिकन और बिना हड्डी वाली मछली, साथ ही कोमल पशु ऑफल जैसे लीवर और गिजार्ड शामिल हैं। ब्लेड की सुरक्षा और बेहतरीन प्रदर्शन सुनिश्चित करने के लिए, हड्डी वाली सामग्री को प्रोसेस नहीं किया जाना चाहिए।

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ताजा मांस स्लाइसर का कार्य वीडियो

ताजा मांस कटर के अनुप्रयोग

ताजा मांस कटर विभिन्न प्रकार के ताजे, बिना हड्डी वाले मांस को कुशलतापूर्वक और सटीक रूप से प्रोसेस कर सकता है। यह निम्नलिखित को काटने के लिए उपयुक्त है:

ताजा पोर्क
ताजा बीफ
ताजा मटन (भेड़ का मांस)
ताजा चिकन
ताज़ा बत्तख
ताज़ी मछली के फ़िले
खरगोश का मांस
अन्य हड्डी रहित ताज़ा मांस

यह मशीन मॉडल और ब्लेड कॉन्फ़िगरेशन के अनुसार इन सामग्रियों को स्लाइस, स्ट्रिप्स, क्यूब्स या श्रेड्स में काट सकती है। इसका व्यापक रूप से कसाई की दुकानों, रेस्तरां, मांस प्रसंस्करण संयंत्रों, सुपरमार्केट और खाद्य कारखानों में समान आकार और रूप वाले मांस उत्पाद तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है।

सर्वोत्तम कटिंग प्रदर्शन के लिए, मांस पूरी तरह से जमा हुआ होने के बजाय ताजा या हल्का ठंडा होना चाहिए। यह चिकनी कटाई, एकसमान परिणाम और ब्लेड पर कम घिसाव सुनिश्चित करने में मदद करता है। ताजा मांस कटर हॉट पॉट, बारबेक्यू, सॉसेज, रेडी-टू-कुक मील और अन्य खाद्य उत्पादों के प्रसंस्करण के लिए एक आदर्श समाधान है।

ताजा मांस स्लाइसर कैसे काम करता है?

तैयारी
- यह मशीन ताजे या हल्के ठंडे मांस के साथ सबसे अच्छा काम करती है, पूरी तरह से जमे हुए ब्लॉकों के साथ नहीं।
मांस डालना
- मांस को स्लाइसर के कन्वेयर पर रखा जाता है। स्लाइसिंग मशीनें मांस को ब्लेड की ओर ले जाने के लिए एक स्वचालित कन्वेयर का उपयोग करती हैं।

काटने की प्रक्रिया
- स्लाइसर मोटर द्वारा संचालित तेज स्टेनलेस स्टील ब्लेड से सुसज्जित है। मांस इन ब्लेडों से होकर गुजरता है, जो मांस को एक समान स्लाइस, स्ट्रिप्स, क्यूब्स या श्रेड्स में काटता है। ब्लेड की दूरी या काटने की मोटाई आमतौर पर समायोज्य होती है, जो अंतिम उत्पाद पर सटीक नियंत्रण की अनुमति देती है।
कटे हुए मांस का संग्रह
- कटने के बाद, मांस आगे की प्रक्रिया, पैकेजिंग या पकाने के लिए कन्वेयर पर गिरता है। यह साफ और स्वच्छ हैंडलिंग सुनिश्चित करता है।

ताज़े मांस स्लाइसिंग मशीन के लाभ

उच्च दक्षता: बड़ी मात्रा में मांस को तेजी से काटता है, जिससे समय और श्रम की बचत होती है।
एकसमान स्लाइस: पेशेवर प्रस्तुति के लिए एकसमान मोटाई और आकार प्रदान करता है।
बहुमुखी कटाई: विभिन्न प्रकार के ताजे मांस को स्लाइस, क्यूब, श्रेड या स्ट्रिप कर सकता है।
बेहतर स्वच्छता: मैन्युअल हैंडलिंग कम करता है, जिससे संदूषण का जोखिम न्यूनतम होता है।
समायोज्य मोटाई: विभिन्न रेसिपी के लिए स्लाइस की मोटाई पर सटीक नियंत्रण प्रदान करता है।

मजबूत निर्माण: लंबे समय तक उपयोग के लिए स्टेनलेस स्टील और मजबूत घटकों से निर्मित।
विभिन्न प्रकार के मांस के लिए उपयुक्त: सूअर, गोमांस, चिकन, भेड़, बत्तख और अन्य ताजे मांस के साथ काम करता है।
साफ करने में आसान: त्वरित डिसअसेंबली और स्वच्छता रखरखाव के लिए डिज़ाइन किया गया।
सुरक्षित संचालन: ऑपरेटरों की सुरक्षा के लिए सुरक्षा गार्ड और आपातकालीन स्टॉप सुविधाओं से सुसज्जित।

ताज़ा मांस स्लाइसर से जुड़े सामान्य प्रश्न

मशीन का मुख्य बॉडी किस धातु से बना है? क्या यह खाद्य सुरक्षित है?

मांस के संपर्क में आने वाले सभी हिस्से फूड-ग्रेड 304 स्टेनलेस स्टील से बने हैं, जो जंग और संक्षारण प्रतिरोधी हैं और अंतरराष्ट्रीय खाद्य स्वच्छता मानकों को पूरी तरह से पूरा करते हैं। फ्रेम स्थिर संचालन और लंबी सेवा जीवन के लिए मोटी स्टील प्लेट का उपयोग करता है।

क्या काटने की मोटाई समायोज्य है? काटने का तरीका क्या है?

हां, स्लाइस की मोटाई को विभिन्न आवश्यकताओं के अनुसार लचीले ढंग से नियंत्रित किया जा सकता है। विभिन्न कटर समूहों को बदलकर यह साफ-सुथरे मांस के टुकड़े या मांस की पट्टियां बना सकता है, जो हॉट पॉट, बारबेक्यू और तैयार व्यंजनों के लिए विभिन्न खाद्य प्रसंस्करण आवश्यकताओं से मेल खाता है।

सफाई और दैनिक रखरखाव कैसे करें?

सभी फीडिंग कन्वेयर, कटर असेंबली और मटेरियल ट्रे को बिना किसी अतिरिक्त उपकरण के जल्दी से अलग किया जा सकता है। उपयोगकर्ता बचे हुए मांस के अवशेषों को साफ करने और बैक्टीरिया के विकास से बचने के लिए सीधे साफ पानी से धो सकते हैं। मोटर पूरी तरह से सीलबंद संरचना को अपनाता है ताकि धोने के दौरान पानी के प्रवेश को रोका जा सके और खराबी की दर को कम किया जा सके।

निष्कर्ष

कुल मिलाकर, ताज़ा मांस स्लाइसर एक व्यावहारिक और लागत-प्रभावी प्रसंस्करण उपकरण है, जो अपने स्थिर कटिंग प्रदर्शन, स्वच्छ संरचना और लचीली उपयोगिता के कारण बूचड़खानों, कैटरिंग किचन और मांस प्रसंस्करण संयंत्रों के लिए आदर्श है।

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आइटम	मॉडल 340	मॉडल 500
मोटर पावर	1.5kw	1.5kw
उत्पादन क्षमता	0–600kg/h	0–1000kg/h
मशीन का वजन	180kg	220kg
कुल आयाम	1680×680×1160mm	1680×850×1160mm