मांस हड्डी पृथक्करणकर्ता

मीट बोन सेपरेटर हड्डियों से बचे हुए मांस को अलग करने में सक्षम है, जिससे कच्चे माल का उपयोग बेहतर होता है और उत्पादन लागत कम होती है। यह यांत्रिक एक्सट्रूज़न के माध्यम से मीट पेस्ट और हड्डी के अवशेषों को प्रभावी ढंग से अलग करता है।

यह मशीन विशेष रूप से केवल पोल्ट्री (चिकन और बत्तख) और मछली के कच्चे माल के लिए डिज़ाइन की गई है, जिसमें चिकन फ्रेम, चिकन गर्दन, चिकन कार्टिलेज, बत्तख फ्रेम, मछली की हड्डियाँ और इसी तरह की सामग्री शामिल हैं।

अलग किया गया मीट पेस्ट सॉसेज, मीटबॉल, पैटी, सुरमी उत्पादों और अन्य प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में आगे की प्रक्रिया के लिए उपयुक्त है, जबकि हड्डी के अवशेषों का पुन: उपयोग फ़ीड या आगे की प्रक्रिया के लिए किया जा सकता है।

मीट बोन सेपरेटर तीन मॉडलों में उपलब्ध है, जिसकी क्षमता 300–1200 kg/h है, जो इसे छोटे और मध्यम स्तर के मीट प्रोसेसिंग प्लांटों के लिए उपयुक्त बनाता है।

मीट बोन सेपरेटर मशीन के लिए उपयुक्त सामग्री

मीट बोन सेपरेटर मशीन मुख्य रूप से पोल्ट्री और छोटे जानवरों के कच्चे माल के लिए डिज़ाइन की गई है, जिसमें चिकन, बत्तख, हंस, मछली और खरगोश शामिल हैं। यह गाय या भेड़ की हड्डियों जैसी कठोर हड्डियों के लिए उपयुक्त नहीं है।

बेहतर पृथक्करण दक्षता और मांस प्राप्ति के लिए, पोल्ट्री कच्चे माल का अनुशंसित प्रसंस्करण तापमान –2°C से –8°C है, क्योंकि अर्ध-जमे हुए पदार्थ बेहतर बनावट और साफ पृथक्करण सुनिश्चित करते हैं। ताजे कच्चे माल को भी संसाधित किया जा सकता है, लेकिन अर्ध-जमे हुए पोल्ट्री अधिक स्थिर प्रदर्शन और उच्च गुणवत्ता वाला कीमा मांस उत्पादन प्रदान करता है।

मीट बोन सेपरेटर कैसे काम करता है?

• सामग्री फीडिंग
  • हड्डियों सहित कच्चा पोल्ट्री या मछली का मांस फीड इनलेट के माध्यम से मशीन में डाला जाता है।
• स्क्रू कन्वेइंग (पेंच द्वारा संवहन)
  • एक घूमने वाला पेंच लगातार सामग्री को आगे की ओर धकेलता है, जिससे वह हड्डी और मांस पृथक्करण कक्ष में पहुंचती है।
• यांत्रिक दबाव और क्रशिंग
  • मोटर द्वारा संचालित, दबाव पेंच प्रबल दबाव उत्पन्न करता है, जो मांस और हड्डियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ देता है।

• स्क्रीनिंग और पृथक्करण
  • कीमा बनाया हुआ मांस फिल्टर स्क्रीन के महीन अंतरालों से दबकर बाहर निकलता है, जबकि हड्डी के कण रुक जाते हैं।
• मांस का निर्वहन
  • पृथक किया गया कीमा मांस निर्वहन आउटलेट से सुचारू रूप से बाहर निकलता है।
• हड्डी के अवशेषों का निर्वहन
  • हड्डी के टुकड़े एक अलग आउटलेट के माध्यम से बाहर निकल जाते हैं, जिससे मांस और हड्डी पृथक्करण की प्रक्रिया पूरी होती है।

मीट बोन सेपरेटर मशीन के लाभ

• उच्च दक्षता और ऊर्जा बचत – कम बिजली खपत वाला कॉम्पैक्ट डिज़ाइन, 1200 किग्रा/घंटा तक प्रसंस्करण करने में सक्षम और स्थिर आउटपुट बनाए रखता है।
• टिकाऊ स्टेनलेस स्टील संरचना – सभी खाद्य-संपर्क भाग और मुख्य बॉडी उच्च ग्रेड के स्टेनलेस स्टील से बने हैं, जो खाद्य स्वच्छता मानकों को पूरा करते हैं और लंबी सेवा जीवन सुनिश्चित करते हैं।
• स्थिर और विश्वसनीय संचालन – पूरी तरह से बंद गियर ट्रांसमिशन सुचारू संचालन, कम शोर और भरोसेमंद प्रदर्शन प्रदान करता है।

• बेहतरीन मांस गुणवत्ता – न्यूनतम फाइबर क्षति और बिना किसी हड्डी के अवशेष के बारीक कीमा तैयार करता है, जिससे अंतिम उत्पाद की बनावट में सुधार होता है।
• सरल संचालन एवं रखरखाव – सरल संरचना, उपयोगकर्ता-अनुकूल संचालन और सुविधाजनक सफाई से डाउनटाइम और श्रम लागत कम होती है।
• सुरक्षित एवं स्वच्छ डिज़ाइन – बिना डेड कॉर्नर के चिकनी सतहें, गंदगी जमने से रोकती हैं और ऑपरेटर की सुरक्षा सुनिश्चित करती हैं।
• व्यापक अनुप्रयोग क्षेत्र – पोल्ट्री डिबोनिंग मशीन, मछली मांस पृथक्करण मशीन और अन्य नरम हड्डी वाले मांस पृथक्करण अनुप्रयोगों के रूप में उपयोग के लिए उपयुक्त।

चिकन डिबोनिंग मशीन के पैरामीटर

हड्डी और मांस पृथक्करण मशीन के मुख्य घटक एवं सामग्री विन्यास

• मोटर: देशी शुद्ध तांबे की कोर वाली मोटर, निरीक्षण-मुक्त, स्थिर प्रदर्शन और लंबी सेवा जीवन।
• रिड्यूसर: स्व-विकसित हैवी-ड्यूटी हार्ड-टूथ सरफेस रिड्यूसर, निरंतर उच्च-लोड संचालन के लिए उपयुक्त।
• इलेक्ट्रिकल कंट्रोल: विश्वसनीय विद्युत नियंत्रण प्रणाली जो मशीन के सुरक्षित और स्थिर संचालन को सुनिश्चित करती है।
• बियरिंग्स: उच्च गुणवत्ता वाले बियरिंग्स जो सुचारू संचालन और बढ़ी हुई स्थायित्व सुनिश्चित करते हैं।
• निर्वहन विधि: पूरी तरह से बंद पाइपलाइन निर्वहन, स्वच्छ और रिसाव-मुक्त।
• सामग्री: कच्चे माल के संपर्क में आने वाले सभी भाग, साथ ही बाहरी फ्रेम और आवरण, संक्षारण प्रतिरोध और आसान सफाई के लिए स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं।

मांस हड्डी पृथक्करण मशीन का अनुप्रयोग क्षेत्र

मांस हड्डी पृथक्करण मशीन का व्यापक रूप से मांस प्रसंस्करण संयंत्रों में उपयोग किया जाता है, जिसमें मीटबॉल और सॉसेज उत्पादन शामिल है, जैसे पोर्क हैम सॉसेज, ताइवान रोस्ट सॉसेज, लंच मीट और फ्रैंकफर्टर्स।

बची हुई हड्डी सामग्री को आगे हड्डी का सूप, पशु आहार, हड्डी पाउडर या सूप बेस में संसाधित किया जा सकता है, जिससे अलग हड्डी पीसने वाले उपकरण की आवश्यकता समाप्त हो जाती है।

निष्कर्ष

मीट बोन सेपरेटर उन प्रोसेसरों के लिए एक आदर्श समाधान है जो स्थिर और स्वच्छ प्रदर्शन के साथ मांस की पैदावार बढ़ाने, उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करने और कच्चे माल की बर्बादी को कम करने का लक्ष्य रखते हैं।

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