{"id":48,"date":"2022-09-07T05:54:14","date_gmt":"2022-09-07T05:54:14","guid":{"rendered":"https:\/\/meat-machine.com\/?post_type=product&p=48"},"modified":"2026-04-16T16:08:54","modified_gmt":"2026-04-16T08:08:54","slug":"trancheuse-a-viande-congelee-commerciale","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/meat-machine.com\/fr\/product\/commercial-frozen-meat-slicer\/","title":{"rendered":"Slicer de viande surgel\u00e9e commerciale"},"content":{"rendered":"
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La trancheuse \u00e0 viande congel\u00e9e commerciale peut couper 1, 2, 4 ou 8 rouleaux de blocs de viande congel\u00e9e (-8\u00b0C \u00e0 1\u00b0C) directement sans d\u00e9cong\u00e9lation, ce qui permet de gagner du temps et de pr\u00e9server la texture de la viande. Avec une \u00e9paisseur r\u00e9glable (0,2\u201320 mm), une capacit\u00e9 de 25\u2013500 kg\/h, une construction en acier inoxydable SUS304 et des dispositifs de s\u00e9curit\u00e9, elle garantit une coupe uniforme, propre et s\u00fbre.<\/p>

Son r\u00f4le principal est d'am\u00e9liorer l'efficacit\u00e9 (rempla\u00e7ant 5 \u00e0 10 travailleurs), d'assurer une qualit\u00e9 uniforme et de r\u00e9duire les co\u00fbts, tout en pr\u00e9servant la fra\u00eecheur de la viande en \u00e9vitant la d\u00e9cong\u00e9lation. Elle s'applique aux viandes congel\u00e9es d\u00e9soss\u00e9es (b\u0153uf, agneau, porc, volaille, fruits de mer) et aux viandes sal\u00e9es, mais pas aux viandes avec os. Elle est largement utilis\u00e9e dans les restaurants, les cuisines centrales, les usines de transformation de la viande et les supermarch\u00e9s.<\/p>