Máquina ahumadora de carne para ahumar pollo, pescado y salchichas
| Modelo | TZ-500 |
| Capacidad (kg) | 500 |
| Temperatura máxima del horno de alta presión (℃) | 120 |
| Consumo de vapor (kg/h) | 140 |
| Potencia total (kilovatios) | 11 |
| Tamaño (cm) | 240x151x300 |
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La máquina ahumadora de carne es una máquina que se utiliza para ahumar salchichas, jamón, aves, pescado y otros productos cárnicos. El objetivo principal de la máquina es agregar sabor ahumado a la carne durante el proceso de ahumado.
En comparación con el horno ahumador tradicional, esta máquina ahumadora de alimentos totalmente automática tiene las funciones de secar, hornear, ahumar, colorear, agotar, etc. Por lo tanto, la máquina se utiliza ampliamente en plantas procesadoras de carne y línea de producción de salchichass.
El proceso de ahumado generalmente implica cocinar la carne a baja temperatura, generalmente entre 93 °C y 135 °C (200 °F y 275 °F), durante un período prolongado. La carne absorbe los sabores del humo de la leña, lo que da como resultado un sabor y aroma ahumado distintivo. Se pueden utilizar diferentes tipos de madera, como nogal, mezquite, manzano, cerezo y otras, para impartir sabores únicos a la carne.
La estructura de la máquina ahumadora de carne.
La máquina ahumadora de carne se compone principalmente de un cuerpo de horno, un sistema de calefacción, un sistema de circulación de aire, un sistema de ahumado, una caja de control y un dispositivo para fumar.
El cuerpo del ahumador incluye motor, placa de conducción de calor, tubo calefactor eléctrico en forma de U, conducto de aire independiente, ventilador de flujo axial, chimenea, sonda de temperatura, ventana de vidrio transparente, etc. La cámara de humo está dividida en una cámara de humo externa y una cámara de humo incorporada. en cámara de humo.
¿Cómo funciona la máquina ahumadora de alimentos?
Hay una tolva inferior encima de la cámara de humo externa de la máquina ahumadora de alimentos. El usuario puede controlar la velocidad de alimentación del aserrín a través de la velocidad de funcionamiento de la agitación. motor. Hay un tubo calefactor eléctrico en forma de U dentro de la cámara de humo externa, que puede lograr el efecto de calentamiento uniforme y generación de humo de los materiales después del calentamiento.
Las máquinas ahumadoras de carne pueden producir humo durante su funcionamiento. El humo fluye a través del conducto de humos a través de los pequeños orificios en la pared interior de la máquina y, bajo la acción del ventilador impulsado por el motor de flujo axial, será aspirado de arriba a abajo para calentar y colorear la comida de manera uniforme.
Este método de ahumar carne permite dorar, secar y ahumar la carne rápidamente. Al mismo tiempo, hay una sonda de temperatura dentro de la máquina ahumadora de alimentos y el usuario puede conocer la temperatura en el horno en cualquier momento.
Parámetros técnicos de la máquina para ahumar carne.
| Modelo | TZ-30 | TZ-50 | TZ-100 | TZ-250 | TZ-500 |
| Capacidad (kg) | 30 | 50 | 100 | 250 | 500 |
| Temperatura máxima del horno de alta presión (℃) | 100 | 100 | 100 | 120 | 120 |
| Consumo de vapor (kg/h) | 30 | 30 | 50 | 70 | 140 |
| Potencia total (kilovatios) | 10 | 11 | 13 | 15 | 11 |
| Tamaño (cm) | 73x67x85 | 110x198x178 | 140x150x252 | 135x151x300 | 240x151x300 |
Estos son los 5 tipos de nuestras máquinas para ahumar carne más vendidas. La producción de la máquina para ahumar carne es de 30-500 kg/h. Puede elegir la máquina adecuada según sus necesidades de prueba. Además, también podemos personalizar la máquina ahumadora de carne según sus necesidades. Entonces, ¿a qué estás esperando? Date prisa y contáctanos.
Se vende maquina para ahumar carne
En Taizy Maquinaria para carne Fábrica, tenemos a la venta una variedad de hornos para ahumar carne con diferentes salidas. Los modelos son TZ-30, TZ-50, TZ-100, TZ-250 y TZ-500. Los diferentes modelos tienen diferentes tamaños, potencia, consumo de vapor, temperatura, etc. Para obtener más detalles, puede consultar la introducción en la tabla de parámetros.
Tomemos como ejemplo el modelo TZ-30, la potencia de esta máquina ahumadora de carne es de 30 kg, la temperatura máxima del horno es de 100 grados Celsius, la potencia es de 10 kw y el tamaño es de 73x67x85 cm. Si desea comprar una máquina ahumadora de carne, no dude en contactarnos.
Aparte de eso, también contamos con máquinas procesadoras de carne como máquina separadora de huesos de carnearena máquina cortadora de carnes a la venta.
Ventajas de la máquina ahumadora de carne Taizy
- La máquina para ahumar carne está fabricada en acero inoxidable y cumple con las normas de higiene alimentaria.
- La puerta del horno de humo es una puerta de vidrio especial a prueba de explosiones. El usuario puede observar la situación del ahumado de la carne en cualquier momento y eliminar accidentes inesperados a tiempo.
- La máquina ahumadora de carne comercial Taizy tiene las características de calentamiento y coloración uniformes.
- La sonda de temperatura dentro de la máquina puede comprobar la temperatura de calentamiento en cualquier momento.
- La máquina ahumadora de carne tiene una función de alarma automática.
- Dos métodos de calefacción para que los clientes elijan: calefacción a vapor y calefacción eléctrica.
- El rendimiento de la máquina es estable y la tasa de fallas es baja.
¿Cómo limpiar un ahumador de carne?
Máquina para ahumar carne puntos de limpieza
Tiempos de limpieza
Limpiar después de cada fumar.
Ubicación de limpieza
La pipa de humo y el interior de la caja. Bajo la condición de que la presión de la bomba sea suficiente, se permite que se abra todo al mismo tiempo. También hay una tapa para apertura y limpieza manual en la posición del tubo de humo, que se puede abrir para limpiar la suciedad interna si es necesario.
Tiempo de enjuague y dosis.
Utilice diluyente de soda cáustica 3-5% para limpiar, luego enjuague con agua limpia para eliminar la solución de limpieza alcalina fuerte residual o la suciedad.
Método de limpieza
1. Cuando la temperatura del gabinete aumente a 70-80°C, use una bomba de agua para rociar líquido de limpieza. Mantenga el tiempo de remojo durante 2-3 minutos, luego vierta agua limpia en el balde de limpieza.
2. Enjuague la máquina ahumadora de carne con agua limpia y aumente la cantidad de enjuagues con agua si es necesario.
Precauciones de limpieza
1. No permita que salpique agua sobre la caja de control y la computadora de la máquina para ahumar carne.
2. Los operadores deben usar equipo de protección al limpiar.