Máquina picadora de carne comercial

La máquina picadora de carne puede moler eficientemente carne congelada en un puré fino o en forma granular, sin necesidad de descongelarla.

Se utiliza ampliamente en plantas procesadoras de carne para manipular carne cruda, transformándola en varios niveles de granularidad según las necesidades de producción específicas.

Esta innovadora máquina garantiza una calidad superior de la carne al preservar la frescura y el sabor, al tiempo que ofrece resultados consistentes.

¿Qué materias primas son adecuadas para la picadora de carne?

• Carne congelada. Ideal para moler, ya que preserva la calidad de la carne y evita daños en las fibras de la carne.
• Carne fresca. Se puede utilizar, pero el aumento de temperatura durante el procesamiento puede afectar la calidad de la carne.
• Carne con textura firme. Funciona mejor porque garantiza una molienda eficiente sin comprometer la calidad del producto final.
• Carne sin exceso de grasa. Son preferibles los cortes magros para obtener un mejor rendimiento de molienda y mantener la consistencia de la carne.
• Carne refrigerada. La carne ligeramente fría también se puede procesar de manera eficiente sin el impacto negativo de la acumulación de calor.

¿Cómo funciona la máquina picadora de carne comercial?

• Encendido. Comience encendiendo la máquina para comenzar la operación.
• Cargando material. Coloque el material cárnico fresco o congelado en la máquina.
• Proceso de alimentación. El alimentador de tornillo gira, alimentando continuamente la carne al cortador.
• Mecanismo de tornillo. El paso del tornillo detrás del alimentador de tornillo es menor que en la parte delantera y el diámetro del eje del tornillo aumenta de atrás hacia adelante, creando una fuerza de compresión sobre la carne.
• Proceso de picado. La fuerza de compresión obliga a la carne a moverse hacia el cortador, donde se corta en trozos pequeños.
• Extrusión. La carne picada sale a través de los orificios de la rejilla, lo que da como resultado una carne finamente picada.
• Salida final. La carne picada procesada se recoge y está lista para su uso posterior, como haciendo albóndigas o hamburguesas.

Características de la máquina picadora de carne industrial.

1. Material sanitario. La superficie de la máquina está hecha principalmente de acero inoxidable, cumpliendo con los estándares de higiene y evitando la contaminación de los materiales procesados. La herramienta presenta una excelente resistencia al desgaste, lo que garantiza una larga vida útil.
2. Fácil operación y mantenimiento. Fácil de operar, montar, desmontar y limpiar, lo que lo hace fácil de usar para un uso continuo.
3. Retención de nutrientes. La máquina procesa materiales conservando sus nutrientes originales y mejorando su frescura.

• Control de temperatura. El corto tiempo de corte y la baja temperatura de funcionamiento ayudan a mantener la frescura y prolongar la vida útil del producto.
• Corte eficiente. Los cuchillos dobles y el sistema de tres redes ofrecen cortes gruesos, medianos y finos, lo que garantiza una carne hermosa y procesada de manera uniforme. Las cuchillas de alta calidad de doble cara garantizan cortes uniformes de la carne.
• Portabilidad. La máquina está equipada con ruedas, lo que facilita su movimiento y colocación.

• Componentes ajustables y reemplazables. Las piezas se pueden ajustar o reemplazar según las necesidades de procesamiento específicas.
• Molienda uniforme. La placa giratoria y el sistema de tornillo garantizan que la placa de orificio y la picadora de carne se mantengan estables para obtener resultados de molienda consistentes y uniformes. Capaz de triturar carne congelada directamente sin dañar la estructura de fibra de la carne, entregando diferentes formas de carne.

¿Cómo limpiar una máquina picadora de carne comercial?

• Preparar suministros. Reúna cepillos limpios, cepillos para tubos de ensayo y otras herramientas de limpieza necesarias.
• Retire el molinillo. Separe la picadora de carne de la máquina, asegurándose de trabajar en la dirección opuesta.
• Limpiar la cavidad. Retire la espuma de carne y los trozos de carne sobrantes de la cavidad de la máquina.
• Remojar en detergente. Remoje las piezas de la máquina en agua tibia con detergente para aflojar cualquier residuo restante.

• Frote las piezas. Utilice un cepillo para limpiar todos los componentes a fondo.
• Enjuague con agua. Enjuague las piezas dos veces con agua del grifo para eliminar cualquier detergente y residuo.
• Secar las piezas. Coloque los componentes limpios en un área fresca y ventilada para que se sequen por completo.

Consejos para usar la máquina picadora de carne

• Congelación adecuada. Coloque las materias primas en el compartimento congelador, no en el compartimento frigorífico, para una congelación uniforme.
• Temperatura de la carne congelada. Utilice carne congelada con un rango de temperatura de -5 °C a -18 °C para un rendimiento óptimo de molienda. La carne ligeramente congelada se vuelve más quebradiza, se separa fácilmente y evita que se pegue durante la molienda.
• Triture previamente los trozos grandes. Si los trozos de carne congelada son demasiado grandes, utilice una máquina trituradora de carne para triturarlos antes de molerlos.
• Pequeños trozos de carne. Congele la carne en trozos pequeños para asegurar un procesamiento sin problemas.

Conclusión

En conclusión, nuestra máquina picadora de carne combina eficiencia, durabilidad y facilidad de uso, lo que la convierte en una herramienta esencial para cualquier operación de procesamiento de carne.

Si está buscando una solución rentable y de alto rendimiento para sus necesidades de picado de carne, lo invitamos a comunicarse con nosotros para obtener una cotización personalizada. ¡Permítanos ayudarle a mejorar su producción con nuestras máquinas picadoras de carne de alta calidad!