তাজা মাংস কাটার যন্ত্র
| মডেল | 340 |
| শক্তি | 1.5 কিলোওয়াট |
| আকার | 1680×680×1160মিমি |
| ক্ষমতা | 0–600kg/h |
| ওজন (কেজি) | 180 |
আপনি এখন প্রযুক্তিগত বিবরণের জন্য আমাদের প্রকল্প পরিচালকদের জিজ্ঞাসা করতে পারেন
তাজা মাংসের কাটা যন্ত্র catering এবং মাংস প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের জন্য নির্দিষ্ট। এর ক্ষমতা 600-1000 কেজি/ঘণ্টা, এটি সমানভাবে কাটা পুরুত্ব নিয়ন্ত্রণ করে, যাতে একরকম মাংসের টুকরো বা স্ট্রিপ তৈরি হয়, এবং স্বয়ংক্রিয় ফিডিং সিস্টেম উচ্চ দক্ষতা অবিচ্ছিন্ন কাটা সক্ষম করে। ডিট্যাচেবল স্টেইনলেস স্টীল উপাদান সহজে পরিষ্কার ও রক্ষণাবেক্ষণের জন্য। নিরাপত্তা লক ডিজাইন অপারেশনজনিত আঘাত প্রতিরোধে সহায়ক।
এই মেশিনটি ম্যানুয়াল কাটা কমিয়ে আনে, শ্রম খরচ কমায়, কাঁচামালের অপচয় হ্রাস করে এবং প্রস্তুত মাংসের পণ্যসমূহের চেহারা মানানসই করে। উপযুক্ত কাঁচামাল হলো বোনলেস তাজা শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, ভেড়ার মাংস, মুরগি, এবং বোনলেস মাছ, পাশাপাশি নরম পশু অঙ্গপ্রত্যঙ্গ যেমন লিভার ও গিজার। ব্লেডের সুরক্ষা ও সর্বোত্তম পারফরম্যান্সের জন্য হাড়যুক্ত উপাদান প্রক্রিয়াজাত করা উচিত নয়।
তাজা মাংস কাটার অ্যাপ্লিকেশন
তাজা মাংসের কাটা যন্ত্র তাজা মাংসের কাটার বিভিন্ন ধরণের তাজা, বোনলেস মাংস দক্ষতার সাথে এবং সঠিকভাবে প্রক্রিয়াকরণ করতে পারে। এটি কাটা জন্য উপযুক্ত:
- তাজা শুয়োরের মাংস
- তাজা গরুর মাংস
- তাজা মাটন (ভেড়ার মাংস)
- তাজা মুরগির মাংস
- তাজা হাঁসের মাংস
- তাজা মাছের ফিলেট
- খরগোশের মাংস
- অন্য বোনলেস তাজা মাংস
মেশিনটি এই উপাদানগুলোকে টুকরো, স্ট্রিপ, কিউব বা শ্রেডে কাটা যায়, মডেল ও ব্লেড কনফিগারেশনের উপর নির্ভর করে। এটি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় হাটবাজার, রেস্তোরাঁ, মাংস প্রক্রিয়াকরণ কারখানা, সুপারমার্কেট এবং খাদ্য কারখানাগুলিতে, যেখানে মাংসের পণ্যসমূহের আকার ও আকারে সামঞ্জস্য থাকে।
সেরা কাটা পারফরম্যান্সের জন্য, মাংসটি তাজা বা হালকা ঠাণ্ডা হওয়া উচিত, সম্পূর্ণ হিমায়িত নয়। এটি মসৃণ কাটা, সমান ফলাফল এবং ব্লেডের ক্ষয় কমাতে সহায়ক। তাজা মাংসের কাটা যন্ত্র হট পট, বারবিকিউ, সসেজ, রান্নার জন্য প্রস্তুত খাবার এবং অন্যান্য খাদ্য পণ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য আদর্শ।
তাজা মাংসের কাটা যন্ত্র কিভাবে কাজ করে?
- প্রস্তুতি
- মেশিনটি সবচেয়ে ভাল কাজ করে তাজা বা হালকা ঠাণ্ডা মাংসের সাথে, সম্পূর্ণ হিমায়িত ব্লক নয়।
- মাংসের ফিডিং
- মাংসটি কাটা যন্ত্রের কনভেয়রে রাখা হয়। কাটা মেশিনগুলি স্বয়ংক্রিয় কনভেয়র ব্যবহার করে মাংসকে ব্লেডের দিকে সরিয়ে দেয়।
- কাটা ব্যবস্থা
- কাটা যন্ত্রটি তীক্ষ্ণ স্টেইনলেস স্টীল ব্লেড দিয়ে সজ্জিত, যা একটি মোটর দ্বারা চালিত। মাংস এই ব্লেডের মধ্য দিয়ে যায়, সমান টুকরো, স্ট্রিপ, কিউব বা শ্রেডে কাটা হয়। ব্লেডের স্পেসিং বা কাটা পুরুত্ব সাধারণত নিয়ন্ত্রণযোগ্য, যা চূড়ান্ত পণ্যের জন্য সঠিক নিয়ন্ত্রণ দেয়।
- কাটা মাংসের সংগ্রহ
- একবার কাটা হলে, মাংসটি কনভেয়রে পড়ে আরও প্রক্রিয়াকরণ, প্যাকেজিং বা রান্নার জন্য। এটি পরিষ্কার, স্বাস্থ্যকর হ্যান্ডলিং নিশ্চিত করে।
তাজা মাংসের কাটা মেশিনের সুবিধা
- উচ্চ দক্ষতা: বেশ বড় পরিমাণে মাংস দ্রুত কেটে সময় ও শ্রম সাশ্রয় করে।
- সমান টুকরো: পেশাদার উপস্থাপনার জন্য ধারাবাহিক পুরুত্ব এবং আকার তৈরি করে।
- বহুমুখী কাটা: বিভিন্ন তাজা মাংস কাটা, কিউব, শ্রেড বা স্ট্রিপ করতে পারে।
- সুন্দর স্বাস্থ্যবিধি: ম্যানুয়াল হ্যান্ডলিং কমায়, সংক্রমণের ঝুঁকি হ্রাস করে।
- সমন্বয়যোগ্য পুরুত্ব: বিভিন্ন রেসিপির জন্য সঠিক কাটা পুরুত্ব নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়।
- টেকসই নির্মাণ: স্টেইনলেস স্টীল এবং শক্তিশালী উপাদান দিয়ে তৈরি, দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারের জন্য।
- বিভিন্ন ধরনের মাংসের জন্য উপযুক্ত: পোর্ক, গরু, মুরগি, ভেড়ার মাংস, হাঁস, এবং অন্যান্য তাজা মাংসের সাথে কাজ করে।
- সহজ পরিষ্কার: দ্রুত বিচ্ছিন্ন ও স্বাস্থ্যবিধি রক্ষণাবেক্ষণের জন্য ডিজাইন করা।
- নিরাপদ অপারেশন: নিরাপত্তা গার্ড এবং জরুরি বন্ধের বৈশিষ্ট্য সহ সজ্জিত, অপারেটরদের সুরক্ষা দেয়।
তাজা মাংসের কাটা যন্ত্রের পরামিতি
| আইটেম | মডেল 340 | মডেল 500 |
|---|---|---|
| মোটর পাওয়ার | 1.5 কিলোওয়াট | 1.5 কিলোওয়াট |
| উৎপাদনক্ষমতা | 0–600kg/h | 0–1000kg/h |
| মেশিনের ওজন | 180kg | 220kg |
| মোট মাত্রা | 1680×680×1160মিমি | 1680×850×1160মিমি |
তাজা মাংসের কাটা যন্ত্রের FAQ
মেশিনের মূল দেহটি কি তৈরি? এটি কি খাদ্য নিরাপদ?
সকল অংশ খাদ্য-গ্রেড 304 স্টেইনলেস স্টীল দ্বারা তৈরি, মরিচা প্রতিরোধী ও ক্ষয়প্রতিরোধী, আন্তর্জাতিক খাদ্য স্যানিটেশন মান পূরণ করে। র্যাকটি স্থিতিশীল অপারেশনের জন্য মোটা স্টিলের প্লেট ব্যবহার করে এবং দীর্ঘ সেবা জীবন নিশ্চিত করে।
কাটার পুরুত্ব সমন্বয়যোগ্য? কাটা ফর্ম কী?
হ্যাঁ, কাটা পুরুত্ব বিভিন্ন প্রয়োজন অনুযায়ী নমনীয়ভাবে নিয়ন্ত্রণ করা যায়। এটি বিভিন্ন খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য যেমন হট পট, বারবিকিউ এবং প্রস্তুত খাবারের জন্য সুন্দর মাংসের টুকরো বা স্ট্রিপ তৈরি করতে বিভিন্ন কাটা গ্রুপ প্রতিস্থাপন করে।
পরিষ্কার ও দৈনিক রক্ষণাবেক্ষণ কেমন?
সকল ফিডিং কনভেয়র, কাটা ইউনিট এবং উপাদান ট্রে দ্রুত সরানো যায় অতিরিক্ত সরঞ্জাম ছাড়াই। ব্যবহারকারীরা পরিষ্কার পানির মাধ্যমে সরাসরি ধুয়ে অবশিষ্ট মাংসের টুকরো পরিষ্কার করতে পারেন এবং ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির ঝুঁকি কমাতে পারেন। মোটরটি সম্পূর্ণ সিল করা কাঠামো গ্রহণ করে যাতে ধোয়ার সময় জল প্রবাহ বন্ধ হয় এবং ব্যর্থতার হার কমে।
উপসংহার
সর্বোপরি, তাজা মাংসের কাটা যন্ত্র একটি ব্যবহারিক এবং খরচ-সাশ্রয়ী প্রক্রিয়াকরণ ডিভাইস, যা হাটবাজার, ক্যাটারিং রান্নাঘর এবং মাংস প্রক্রিয়াকরণ কারখানার জন্য উপযুক্ত, এর স্থিতিশীল কাটা পারফরম্যান্স, স্বাস্থ্যকর কাঠামো এবং নমনীয় ব্যবহারযোগ্যতার জন্য।
যদি আপনার বিভিন্ন ধরণের কাঁচামাল কাটার চাহিদা থাকে, তবে আমরা বিকল্প হিসেবে মাংসের ডাইসিং মেশিন সরবরাহ করি। বিস্তারিত স্পেসিফিকেশন ও কোটেশনের জন্য অনুগ্রহ করে inquiry পাঠান।