آلة نزع عظم لحم الخنزير الفعالة | عملية تفكيك لحم الخنزير

عندما يتعلق الأمر ب صناعة اللحومتلعب الكفاءة والدقة دورًا حاسمًا في تلبية طلبات المستهلكين. إن عملية نزع عظم لحم الخنزير هي عملية كثيفة العمالة وتتطلب مهارة ووقتًا.

ومع ذلك، مع ظهور الآلات المتقدمة، مثل آلات نزع عظام لحم الخنزير، أصبحت العملية أكثر بساطة وكفاءة.

ما هي آلة deboning لحم الخنزير؟

آلة نزع العظم من لحم الخنزير هي أعجوبة تكنولوجية مصممة لأتمتة عملية نزع العظم. وهي مجهزة بشفرات حادة وآليات متخصصة تعمل على فصل اللحوم عن العظام بكفاءة. لا توفر هذه الآلة الوقت فحسب، بل تضمن أيضًا أقصى قدر من الإنتاجية والاتساق في جودة اللحوم.

مزايا استخدام آلة نزع عظم اللحوم

1. زيادة الكفاءة: بمساعدة آلة نزع العظم من لحم الخنزير، تصبح عملية نزع العظم أسرع بشكل ملحوظ، مما يسمح لمجهزي اللحوم بتلبية الطلبات ذات الحجم الكبير. فهو يقلل من العمل اليدوي، وبالتالي يقلل من خطر إرهاق العمال والإصابات المحتملة.
2. إنتاجية محسنة: يضمن القطع الدقيق للآلة الحد الأدنى من إهدار اللحوم، مما يزيد من إنتاجية كل ساق لحم خنزير. ولا يؤدي هذا إلى توفير التكاليف فحسب، بل يعزز أيضًا الممارسات المستدامة داخل الصناعة.
3. الاتساق في الجودة: باستخدام آلة نزع العظم من لحم الخنزير، يمكن لمعالجي اللحوم تحقيق التوحيد في حجم ونوعية اللحوم منزوعة العظم. ويعزز هذا الاتساق رضا العملاء ويسهل المزيد من المعالجة، مثل التعبئة والتغليف والتوزيع.

معلمات معدات نزع عظام لحم الخنزير

نموذج	TZ-300
محصول اللحوم	70-80% (حسب محتوى اللحوم)
الإخراج (كجم / ساعة)	300
الطاقة (كيلوواط)	5.5
الجهد (الخامس)	380/50 هرتز
الحجم (مم)	≈1450*650*1250
الوزن (كجم)	≈500

عملية نزع لحم الخنزير

تتضمن عملية نزع عظم لحم الخنزير عدة خطوات لضمان فصل اللحم عن العظام بشكل فعال. وهنا مخطط عام:

• إعداد محطة العمل: تنظيف وتعقيم منطقة العمل للحفاظ على معايير النظافة. ضمان ماكينة تقطيع اللحوم في حالة عمل مناسبة ويتم اتخاذ جميع احتياطات السلامة.
  التشذيب: إزالة الدهون الزائدة والجلد من ساق لحم الخنزير باستخدام سكين حاد. تعمل هذه الخطوة على تعزيز كفاءة آلة نزع العظم من اللحوم.
• تأمين ساق لحم الخنزير: ضع ساق لحم الخنزير في الماكينة، مع التأكد من تأمينها بشكل صحيح لمنع أي حركة أثناء عملية نزع العظم.
• التنشيط وإزالة العظام: قم بتشغيل الجهاز واتركه لإجراء عملية إزالة العظام. ستقوم شفرات الآلة بفصل اللحم عن العظام بكفاءة، مما ينتج عنه لحم خالي من العظم جاهز لمزيد من المعالجة.

دليل خطوة بخطوة: كيفية إزالة عظم ساق لحم الخنزير

الخطوة 1: ضع ساق لحم الخنزير على سطح نظيف وثابت.

الخطوة 2: التعرف على العظام والمفاصل عن طريق تحسس الساق وفحصها بصريًا.

الخطوة 3: قم بعمل شق أولي حول العظم باستخدام سكين حاد.

الخطوة 4: متابعة بنية العظام بعناية، وتقطيع وفصل اللحم عن العظام.

الخطوة 5: بمجرد فصل اللحم، قم بتقطيع أي فائض سمين أو النسيج الضام.

الخطوة 6: كرر العملية مع أي عظام أو مفاصل متبقية حتى يتم نزع عظام ساق الخنزير بالكامل.

لماذا تختار آلة تقطيع لحم الخنزير Taizy؟

1. لقد أحدث ظهور آلات نزع عظام لحم الخنزير ثورة في صناعة معالجة اللحوم، مما يوفر كفاءة متزايدة وإنتاجية محسنة وجودة ثابتة.
2. تقلل عملية نزع عظام لحم الخنزير المبسطة من العمل اليدوي وتحسن إنتاج اللحوم الخالية من العظم.