هناك طرق مختلفة لتناول أقدام الدجاج. في السوق، يمكننا أن نرى في كثير من الأحيان منتجات أقدام الدجاج مثل أقدام الدجاج المطهوة ببطء، وأقدام الدجاج بالفلفل المخلل، وما إلى ذلك. بالإضافة إلى كونها لذيذة، تتمتع أقدام الدجاج أيضًا بقيمة غذائية عالية. بعد أن يأكل الناس أقدام الدجاج، هناك العديد من الفوائد لصحتنا. وفي هذا المقال سوف نعرضها بالتفصيل.

Braised chicken feet
أقدام الدجاج المطهوة ببطء

القيمة الغذائية لأقدام الدجاج

  1. أثر العناصر
    أقدام الدجاج هي نوع من الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية. أنه يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر النزرة المفيدة لجسم الإنسان، وخاصة النحاس، الذي يحتوي على نسبة عالية نسبيا. وهو وجود مهم للحفاظ على صحة الإنسان وله تأثير مباشر على دم الإنسان والجهاز العصبي المركزي وجهاز المناعة. علاوة على ذلك، بعد أن يمتص جسم الإنسان النحاس الغني، يمكنه أيضًا تحسين وظائف الكبد والكلى وتعزيز نمو العظام.
  2. البروتين والدهون
    أقدام الدجاج غنية أيضًا بروتين وسمين. والبروتين الموجود في أقدام الدجاج هو في الغالب كولاجين مفيد لجلد الإنسان. هذه المادة قادرة على تحسين مرونة الجلد البشري. ويمكنه أيضًا حماية نظام القلب والأوعية الدموية من آفات الشيخوخة. تحتوي أقدام الدجاج أيضًا على كمية معينة من الدهون، ومحتوى الأحماض الدهنية غير المشبعة في الدهون مرتفع نسبيًا، مما له تأثير وقائي واضح على أحشاء الإنسان.
Chicken feet with pickled peppers
أقدام الدجاج مع الفلفل المخلل

فوائد أكل أقدام الدجاج

  1. لا يمكن لأقدام الدجاج أن تكمل التغذية الغنية لجسم الإنسان فحسب، بل لها أيضًا تأثير واضح على الرعاية الصحية. يمكن للكالسيوم والفوسفور الذي يوفره لجسم الإنسان أن يعزز نمو العظام. وهذا يمكن أن يمنع بشكل فعال حدوث نقص الكالسيوم وهشاشة العظام.
  2. كما أنها من التأثيرات الهامة لأقدام الدجاج للتجميل والحفاظ على جمالها وتأخير الشيخوخة. يحتوي على الكولاجين الذي يغذي البشرة ويحسن مناعة الجسم. بالإضافة إلى ذلك، يمكن لأقدام الدجاج أيضًا أن تمنع ارتفاع ضغط الدم وفقر الدم وفقدان الذاكرة والأعراض الضارة الأخرى.

كيف تتم معالجة أقدام الدجاج في المصنع؟

في مصانع تجهيز الأغذيةعادة ما تتم معالجة أقدام الدجاج بواسطة آلة تجهيز أقدام الدجاج. بشكل عام، المصنع لديه مجموعة كاملة من خطوط معالجة أقدام الدجاج، مثل آلة إزالة جلد أقدام الدجاج، آلة قطع أقدام الدجاج، إلخ. يمكن للآلة معالجة 2 طن من أقدام الدجاج في ساعة واحدة. علاوة على ذلك، فإن أقدام الدجاج المعالجة بواسطة الآلة تكون نظيفة وصحية.

Chicken feet processing
تجهيز أقدام الدجاج