خط إنتاج آلة صنع كرات اللحم

خط إنتاج ماكينة تصنيع كرات اللحم هو حل آلي بالكامل للإنتاج الصناعي لكرات اللحم البقري، ولحم الخنزير، والدجاج، والأسماك، والروبيان. حسب التكوين، يمكن أن تصل سعة التشكيل إلى 280 قطعة/دقيقة، بينما يمكن تخصيص الخط الكامل لطاقات إنتاجية صناعية أكبر.

تغطي العملية الكاملة تكسير اللحوم المجمدة، الطحن، التقطيع في الوعاء، التشكيل، الطهي بدرجة حرارة ثابتة، التجميد السريع إلى درجة حرارة النواة -18°م، والتعبئة بالتفريغ. الآلات مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ الغذائي 304، وتعمل بمحركات ثلاثية الطور مستقرة (380 فولت/50 هرتز)، مما يضمن إنتاجًا مستمرًا وصحيًا.

يضمن هذا الخط المتكامل أحجامًا موحدة لكرات اللحم (القوالب القياسية: 20 مم، 25 مم، 30 مم، قابلة للتخصيص)، وملمسًا مرنًا، وجودة ثابتة، وإنتاجية عالية.

كيف يعمل خط إنتاج ماكينة تصنيع كرات اللحم؟

يعمل خط إنتاج ماكينة تصنيع كرات اللحم من خلال سلسلة متصلة ومنسقة من الآلات، كل منها مسؤولة عن مرحلة معالجة محددة. سير العمل هو كما يلي:

كسارة اللحوم المجمدة

تقوم بتكسير قطع اللحوم المجمدة الكبيرة إلى قطع صغيرة، مما يسمح بمعالجتها مباشرة دون إذابة كاملة، ويحسن كفاءة المراحل اللاحقة.

• الجهد الكهربائي: 380 فولت
• الطاقة: 5.5 كيلوواط
• معدل الإنتاج: 3–5 طن/ساعة
• الوزن: 600 كجم
• أبعاد الماكينة: 1750 × 945 × 1220 مم
• المادة المصنعة: ستانلس ستيل 304

مفرمة اللحوم

تفرم اللحوم المكسرة إلى لحم مفروم متجانس من خلال البثق اللولبي وألواح التقطيع، مما يضمن تجانس حجم الجزيئات.

قطاعة الخلاط (فرامة وخلاط)

تقوم بفرم اللحم المفروم واستحلابه بدقة أثناء خلط التوابل والنشا والماء المثلج والإضافات. تعمل هذه المرحلة على تعزيز استخلاص البروتين وتحسين المرونة والنعومة.

ماكينة تشكيل كرات اللحم

تقوم تلقائياً ببثق وتقطيع عجينة اللحم المحضرة إلى كرات لحم متساوية الحجم وناعمة الملمس. يمكن ضبط القطر حسب احتياجات الإنتاج.

آلة الطهي بدرجة حرارة ثابتة أو آلة القلي المستمر

• تقوم آلة الطهي بتسخين كرات اللحم في ماء ساخن مضبوط الحرارة لتثبيت بنية البروتين بالكامل والحفاظ على المرونة.
• تنتج آلة القلي كرات لحم ذهبية ومقرمشة مع تحكم تلقائي في درجة حرارة الزيت.

ماكينة التجميد السريع

تخفض درجة الحرارة الأساسية بسرعة للحفاظ على القوام، وحبس النكهة، وإطالة مدة الصلاحية.

آلة التغليف

تستخدم أنظمة تفريغ الهواء لتغليف كرات اللحم الجاهزة، لتخزينها ونقلها وبيعها بالتجزئة.

آلة مساعدة في خط إنتاج كرات اللحم

عند إنتاج كرات السمك، يُستخدم fish meat separator

يمكن إضافة آلة نزع عظام السمك في بداية خط إنتاج كرات اللحم. صُممت هذه الآلة المساعدة خصيصًا لفصل لحم السمك النقي عن الجلد والعظام عبر نظام عصر وترشيح. تعمل على تحسين استغلال المواد الخام بشكل كبير مع ضمان الحصول على معجون سمك نظيف وناعم لمراحل التصنيع اللاحقة.

من خلال دمج فاصل لحم السمك قبل مراحل الطحن والتقطيع في الوعاء، يصبح خط الإنتاج أكثر ملاءمة لمنتجات السوريمي مثل كرات السمك، وكرات الجمبري، وغيرها من منتجات اللحوم البحرية. يمكن للحم السمك المفصول أن يدخل مباشرة إلى القطاعة الوعائية لعملية الاستحلاب والتتبيل، مما يضمن قوامًا ناعمًا ومرونة ممتازة.

الموديل	TZ-300
الطاقة	3 كيلو واط
الجهد الكهربائي	380 فولت / 50 هرتز، ثلاثي الأطوار
السعة الإنتاجية	400 كجم/ساعة
الأبعاد	1050 × 700 × 950 مم
الوزن	240 كجم

لماذا تحتاج إلى شراء خط معالجة آلة صنع كرات اللحم لدينا؟

• هيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 المخصص للأغذية
  • الخط بأكمله مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ SS 304 السميك، مما يضمن النظافة ومقاومة التآكل وعمر خدمة طويل. مزود بمحرك نحاسي نقي لتشغيل مستقر ومتين.
• حل معالجة متكامل واحترافي
  • من طحن اللحوم إلى عجنها وتحويلها إلى معجون ناعم والتشكيل التلقائي، يضمن الخط سير عمل سلس وجودة منتج متسقة.
• إنتاج عالي السرعة
  • يمكن لآلة تشكيل كرات اللحم أن تصل سرعتها إلى 280 قطعة/دقيقة، مما يحسن الإنتاجية بشكل كبير للإنتاج التجاري.

• أحجام متعددة من كرات اللحم متوفرة
  • يتم توفير قوالب قياسية بأقطار 20 مم و25 مم و30 مم. تتوفر أحجام قوالب مخصصة لتلبية متطلبات الأسواق المختلفة.
• نطاق تطبيق واسع
  • مناسب لكرات اللحم البقري ولحم الخنزير والدجاج والسمك وغيرها. تتوفر حلول منفصلة لكل من كرات اللحم الصلبة وكرات اللحم المحشوة.
• قوام ناعم ومرونة أفضل
  • يضمن نظام طحن اللحم معجونًا أكثر نعومة واستخلاصًا أفضل للبروتين، مما ينتج كرات لحم مرنة ومتجانسة.

• توفير العمالة وخفض التكاليف
  • الأتمتة العالية تقلل من العمل اليدوي، وتخفض تكاليف الإنتاج، وتلغي أعمال التشكيل اليدوي المتكررة.
• قيمة استثمارية طويلة الأجل
  • الهيكل المتين والأداء المستقر والسعة الكبيرة تجعلها الخيار الأمثل للمصانع التي تسعى إلى إنتاج كرات اللحم بكفاءة وقابلية للتوسع.

الخلاصة

في الختام، يقدم خط إنتاج آلة صنع كرات اللحم لدينا حلاً كاملاً وفعالاً وموثوقاً لتصنيع منتجات اللحوم الحديثة. من تكسير اللحوم المجمدة إلى التعبئة النهائية، تم تصميم كل خطوة بدقة لضمان إنتاجية عالية وجودة موحدة وأداء مستقر.

بالإضافة إلى خط إنتاج كرات اللحم، نوفر أيضاً مجموعة واسعة منmeat processing machines. لا تتردد في الاتصال بنا للحصول على المواصفات التفصيلية والفيديوهات وعرض أسعار تنافسي. نرحب باستفساركم ونتطلع إلى مساعدتكم في توسيع أعمال تجهيز اللحوم الخاصة بكم.